Velours des îles épicées
Cannelle, vanille Bourbon et poivre Voatsiperifery : trois épices rares de Madagascar réunies dans un cocktail chaleureux et authentique.
Ingrédients
- 4 cl de rhum ambré
- 2 cl de sirop de vanille
- 1 cl de jus de citron vert frais
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 fine pincée de poivre Voatsiperifery moulu
- 6 cl de ginger beer
- Glaçons
Préparation
- Assembler : versez le rhum, le sirop, le jus de citron et les épices en poudre dans un shaker.
- Shaker : ajoutez des glaçons et secouez énergiquement pendant 10 secondes.
- Filtrer : remplissez un verre de glaçons frais et filtrez le mélange dessus.
- Compléter : versez 6 cl de ginger beer délicatement pour préserver les bulles.
- Finition : décorez d'un bâton de cannelle, d'une rondelle de citron vert ou d'une gousse de vanille fendue.
Le conseil du chef : Privilégiez une cannelle fraîchement moulue et une vanille pure non sucrée, et moulez le poivre au dernier moment pour préserver ses huiles essentielles.
